Hoy queremos hablarte de las máquinas de espresso Rancilio Classe 5 y Classe 7 se destacan en el mundo de las cafeterías y hotelería por su calidad y durabilidad, pero ¿sabías que están diseñadas para cubrir necesidades diferentes?, en Economart tenemos las dos opciones en diferentes colores.
Classe 5 es la opción ideal para cafeterías pequeñas o negocios que requieren una máquina confiable y de fácil manejo. Su diseño sencillo y funcional incluye una caldera de alta capacidad y un sistema de dosificación automática, que asegura la consistencia en cada taza de expresso. Es una máquina robusta, pero sin las características avanzadas de su hermana mayor.
Por otro lado, la Classe 7 está pensada para locales con un mayor volumen de clientes y que buscan un control más preciso en la preparación del café. Esta máquina incluye un display LCD para ajustes detallados, un sistema de estabilidad térmica que mantiene la temperatura constante, y funciones de ahorro de energía. Estos elementos la convierten en una herramienta esencial para baristas que requieren más personalización y eficiencia.
Mientras la Classe 5 ofrece fiabilidad y simplicidad, la Classe 7 agrega tecnología avanzada y capacidad de respuesta para entornos más exigentes. La elección entre una y otra dependerá del volumen de clientes y el nivel de personalización que se desee en la preparación del espresso.
Ambas máquinas las encontrás en Economart, donde podés equipar tu cafetería o negocio. Te ofrecemos asesoría personalizada para que elijas la máquina que mejor se adapte a tus necesidades y la posibilidad de conocer sus características en detalle. Visítanos y lleva la experiencia del expresso perfecto a tu establecimiento.
El pasado mes de Julio, el chef Yair Uribe, representante de UNOX visitó Economart, esta visita ha sido una oportunidad invaluable para aprender sobre las últimas innovaciones en tecnología culinaria y su aplicación en la cocina profesional.
UNOX es conocido mundialmente por sus avanzados sistemas de hornos, diseñados para optimizar la eficiencia y la calidad en la preparación de alimentos. El chef Yair Uribe, compartió con nosotros y nuestros clientes no solo las capacidades técnicas de estos equipos, sino también su pasión por la cocina y el compromiso con la excelencia.
Durante su visita, el chef Uribe llevó a cabo una serie de demostraciones culinarias en nuestro salón de cocina con los hornos Cheftop, Bakertop, Speed Pro, mostró cómo los hornos UNOX pueden transformar la experiencia en la cocina, permitiendo a los chefs y dueños de restaurantes, panadería y repostería alcanzar nuevos niveles de creatividad y precisión. Desde la cocción perfecta de carnes hasta la elaboración de delicados postres, cada demostración fue una lección sobre cómo combinar arte y tecnología.
También nuestros clientes tuvieron la oportunidad de utilizar los equipos UNOX bajo su guía, donde no solo destacaron la versatilidad de los hornos, sino que también fomentaron un ambiente de colaboración y aprendizaje. Los clientes quedaron impresionados por la facilidad de uso y las funcionalidades avanzadas de los hornos, que incluyen controles digitales intuitivos y programas de cocción preestablecidos, hasta en la forma como poder manejar desde un app, los tiempos de cocción y lavados del horno.
La visita a Economart del chef Yair Uribe de UNOX ha sido una oportunidad. Nos sentimos honrados de haber tenido la oportunidad de experimentar de primera mano la tecnología de vanguardia que UNOX ofrece. Estamos ansiosos por integrar estas innovaciones en nuestra práctica diaria y continuar elevando el estándar de la excelencia culinaria en Nicaragua.
Hola Foodies, la organización de la cocina es esencial para un flujo de trabajo eficiente y una preparación de alimentos sin problemas. Una de las herramientas clave para mantener tu cocina ordenada son los contenedores. Aquí tienes algunos consejos sobre cómo utilizar contenedores para optimizar la organización en tu cocina:
1. Selección de Contenedores:
Variedad de tamaños: Invierte en una variedad de tamaños de contenedores para adaptarse a diferentes necesidades de almacenamiento. Los recipientes herméticos y apilables son ideales para ahorrar espacio.
Material adecuado: Opta por contenedores de plástico duradero o vidrio resistente al calor. El plástico es ligero y fácil de transportar, mientras que el vidrio es excelente para calentar alimentos en el horno o el microondas.
Etiquetado: Utiliza contenedores transparentes o etiquetas para identificar fácilmente el contenido y la fecha de almacenamiento.
2. Organización Eficiente:
Categorización: Agrupa los ingredientes y alimentos relacionados en contenedores separados. Por ejemplo, puedes tener un contenedor para harinas, otro para legumbres y uno más para snacks.
Rotación de Alimentos: Almacena los alimentos más antiguos al frente para asegurarte de utilizarlos antes de que caduquen. Esta práctica se conoce como «rotación de existencias».
Apilamiento y Almacenamiento Vertical: Utiliza contenedores apilables y estantes para aprovechar al máximo el espacio en tus armarios y despensas. Los organizadores verticales para sartenes y tapaderas también pueden ser útiles.
3. Mantenimiento y Limpieza:
Limpieza Regular: Lava y seca los contenedores después de cada uso para evitar que los alimentos se adhieran y los olores se acumulen.
Revisión Periódica: Dedica tiempo a revisar tus contenedores de vez en cuando. Desecha los alimentos caducados y los contenedores dañados para mantener el orden.
4. Congelación Inteligente:
Porciones Individuales: Utiliza contenedores pequeños para porciones individuales de alimentos que planeas congelar. Esto facilita descongelar solo lo que necesitas.
Deja Espacio: Al congelar líquidos, deja espacio en el contenedor para que el líquido se expanda al congelarse sin romper el recipiente.
5. Acceso Fácil:
Zona de Preparación: Colocá contenedores con ingredientes frecuentes cerca de tu zona de preparación para un acceso rápido durante la cocción.
Cajones Deslizantes: Usá contenedores en cajones deslizantes para almacenar utensilios y herramientas de cocina. Esto mantiene tu encimera ordenada y facilita la búsqueda de lo que necesitas.
La organización de la cocina mediante el uso de contenedores ayudará a ahorrar tiempo y reducir el estrés al cocinar. Además, te permité mantener un inventario de alimentos más efectivo y reducir el desperdicio. ¡Así que, toma estos consejos y transforma tu cocina en un espacio más organizado y funcional!
Hola Foodies, hoy les traigo el secreto para preparar cócteles en casa, y puede ser una experiencia divertida y gratificante. Sin embargo, para alcanzar un nivel profesional en tus creaciones de bebidas, es esencial contar con los accesorios adecuados. Estos utensilios no solo facilitan la mezcla de ingredientes, sino que también añaden un toque de estilo a tu bar casero. Aquí te presento cinco accesorios esenciales y cómo sacarles el máximo provecho:
1. Coctelera:
Uso: La coctelera es el símbolo clásico de la mixología. Para utilizarla, colocá los ingredientes en la parte inferior, llenalá de hielo y luego agitá con fuerza durante unos 10-15 segundos para enfriar y mezclar los ingredientes. Puedes usar la tapa como colador al servir.
2. Jigger:
Uso: Un jigger es una pequeña taza de medición con dos lados diferentes (generalmente 1 onza y 1.5 onzas). Esto te permite medir con precisión los licores y otros ingredientes, asegurando la consistencia en tus cócteles.
3. Muddler:
Uso: El muddler es una especie de palo con un extremo plano y un extremo dentado. Se utiliza para aplastar frutas, hierbas y azúcares en el fondo del vaso, liberando sus sabores esenciales. Ideal para cócteles como el Mojito.
4. Colador Hawthorne:
Uso: Este colador se coloca sobre la coctelera o el vaso para evitar que los trozos de hielo y otros ingredientes sólidos entren en la bebida al verterla en el vaso. Es perfecto para cócteles agitados como el Martini.
5. Cuchillo de barra:
Uso: Un buen cuchillo de barra es esencial para cortar frutas, verduras y decoraciones para tus cócteles. Asegúrate de mantenerlo afilado para un corte limpio y preciso.
Consejos adicionales:
Lava tus accesorios después de cada uso para evitar que los sabores se mezclen.
Invierte en utensilios de calidad, ya que durarán más y mejorarán tu experiencia de preparación de cócteles.
Practica tus técnicas de vertido y mezcla para crear cócteles que sean tanto deliciosos como visualmente impresionantes.
Con estos cinco accesorios y un poco de práctica, estarás en camino de convertirte en un maestro de la mixología en tu propio hogar. Experimenta con diferentes ingredientes, crea tus propias recetas y disfruta de la emoción de brindar cócteles excepcionales a tus amigos y familiares. ¡Salud!
El día de hoy les hablaré sobre como elegir una batidora según tus necesidades, y como sacar el máximo provecho a todos sus accesorios.
Cuando iniciamos en el mundo de la pastelería o panadería, es muy importante tener los equipos adecuados para que nuestro trabajo o hobby sea un éxito. De las marcas más reconocidas mundialmente en equipos para cocina tenemos KitchenAid y esto es debido a que tienen una amplia variedad en equipos, modelos y colores que se acoplan a todas las necesidades.
KitchenAid tiene una gran variedad en modelos de batidoras, una de las más conocidas es la Artisan. Para mí, tiene el tamaño perfecto para cualquier cocina de hogar o incluso de negocio pequeño, ya que es de 5 QT o 4.7 litros. Además de eso, puedes escoger entre la gran la variedad de colores de sus modelos y bowls.
Tener una batidora Kitchen Aid me ha ayudado a optimizar mejor mi trabajo ya que puedo realizar más recetas en menos tiempo, a diferencia de cuando elaboraba todo a mano. Cuando comencé mi negocio yo producía a mano 27 unidades de brownies que me llevaban aproximadamente 5-6 horas de producción y hoy en dia con mi batidora puedo producir el triple de unidades en la mitad de tiempo. Esto también ha ayudado a incrementar mis ventas, dándome la facilidad de producir más variedad de postres y pasteles.
Personalmente, he sido fiel a ellas desde hace varios años y le saco el máximo provecho a los accesorios que vienen incluidos que te brindarán una amplia gama de funciones y opciones de mezclado. Estos son; la paleta, batidor de globo y a lo que yo le llamo colita de cerdito o gancho amasador (que es para panadería o masas), estos me han ayudado mucho a expandir mi menú de pastelería y poder tener éxito en mi emprendimiento.
Otro aspecto importante es la durabilidad de los productos KitchenAid. Estas batidoras están construidas con materiales de alta calidad, lo que garantiza que te acompañarán durante muchos años, incluso con un uso frecuente en un entorno comercial.
Cada accesorio tiene su función, y aquí te daré algunos tips para el uso de cada uno:
Paleta o batidora plano: se utilizar para mezclas como masas pesadas, galletas, pasteles, bizcochos ya que se trabaja con mantequilla o margarina azúcar al principio de tu receta.
Batidor globo: este lo podemos utilizar para mezclas que necesiten incorporar más aire y volumen, por ejemplo: pasteles, bizcochos que sean a base de aceite, también merengues, crema Chantilly, y torta tres leches.
Gancho amasador o colita de cerdito: este accesorio es ideal para masas para pizza, croissant, pan blanco, rollos de canela, pan para hamburguesas y toda masa que contenga levadura.
Hola Foodies, hoy les traigo los 5 utensilios de cocina imprescindibles que necesitan para ser un chef en casa. Estos accesorios les facilitarán sus clases de cocina y les ayudarán a mejorar sus habilidades culinarias, especialmente si son principiantes en la cocina.
Cuchillo de chef: ¡Es el mejor aliado en la cocina! Con un cuchillo afilado y ergonómico, podrás cortar, picar y rebanar tus ingredientes con precisión. Aprende técnicas de corte y obtén resultados dignos de un chef profesional.
Tabla de cortar de calidad: Protege tus encimeras y garantiza una superficie segura para trabajar. Elijan una tabla de madera o plástico resistente para evitar la contaminación cruzada y asegurar una higiene óptima.
Sartén antiadherente: Ideal para cocinar sin que los alimentos se peguen, especialmente para vos, que estás comenzando. Desde tortillas hasta salteados, esta sartén permitirá experimentar con diferentes recetas sin preocuparte por la limpieza.
Olla multiusos: Una olla de buen tamaño y con tapa es esencial para preparar sopas, guisos y pastas. Opten por una de calidad, que distribuya el calor de manera uniforme y facilite la cocción.
Batidor Frances: Este versátil utensilio te permitirá batir huevos, mezclar salsas y preparar postres con facilidad. Ideal para ti, que estás comenzando en la cocina y quieres aprender a crear delicias dulces y saladas.
Recuerden que estos utensilios son una inversión a largo plazo en tu desarrollo culinario. Comiencen poco a poco, aprendan nuevas técnicas y busquen clases de cocina que se adapten a su nivel. Con el tiempo, se convertirán en un verdadero chef en casa y sorprenderás a sus invitados con sus habilidades culinarias mejoradas. También recuerden que todos estos utensilios los pueden encontrar en Economart.
¡Prueben estos tips y desaten tu creatividad en la cocina!
¡Hola, foodies! Como amante de la cocina sé que es muy importante contar con las herramientas correctas, una de las principales en la cocina, es una buena sartén, por acá les dejo una guía práctica que destaca tres características clave a considerar al momento de comprar sartenes: los materiales de construcción, los recubrimientos antiadherentes y la conductividad térmica.
Materiales de construcción: Los materiales de construcción de las sartenes pueden tener un impacto significativo en su rendimiento y durabilidad. Algunas opciones comunes incluyen:
Acero inoxidable: Las sartenes de acero inoxidable son duraderas y resistentes a la corrosión. Tienden a distribuir el calor de manera uniforme, lo que es ideal para dorar y cocinar a fuego alto. Sin embargo, pueden presentar dificultades para cocinar alimentos delicados que puedan pegarse.
Hierro fundido: Estas sartenes son conocidas por su excelente retención y distribución del calor. Son ideales para cocinar a fuego lento y para platos que requieren una distribución uniforme del calor. Sin embargo, las sartenes de hierro fundido requieren un mantenimiento especial, como el condicionamiento regular con aceite para evitar la oxidación.
Aluminio: Las sartenes de aluminio son ligeras y tienen una excelente conductividad térmica, lo que les permite calentarse rápidamente y distribuir el calor de manera uniforme. Para evitar la reacción química entre los alimentos ácidos y el aluminio, suelen estar recubiertas con un material antiadherente o anodizadas.
Cobre: El cobre es un excelente conductor del calor y proporciona una distribución uniforme en toda la superficie de cocción. Las sartenes de cobre suelen tener un interior revestido de acero inoxidable para evitar la reacción química entre los alimentos y el cobre. Sin embargo, las sartenes de cobre suelen ser costosas y requieren un mantenimiento regular.
Recubrimientos antiadherentes: Los recubrimientos antiadherentes son una característica popular en las sartenes, ya que facilitan la cocina y la limpieza. Aquí tienes algunas opciones comunes:
Teflón: El Teflón es un recubrimiento antiadherente popular y ampliamente utilizado. Evita que los alimentos se peguen a la sartén y facilita la limpieza. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que el Teflón puede desgastarse con el tiempo y su uso a altas temperaturas puede liberar gases tóxicos.
Cerámica: Los revestimientos de cerámica son una alternativa más ecológica al Teflón. Sin embargo, algunos revestimientos cerámicos pueden ser menos duraderos que el Teflón y pueden requerir un cuidado adicional.
Acero inoxidable: Algunas sartenes de acero inoxidable vienen con una superficie pulida o texturizada que ayuda a reducir el riesgo de que los alimentos se peguen. Aunque no son tan antiadherentes como los recubrimientos tradicionales, son duraderos y no tienen problemas de liberación de gases tóxicos a altas temperaturas.
Conductividad térmica: La conductividad térmica se refiere a la capacidad de una sartén para distribuir el calor de manera uniforme. Una buena conductividad térmica garantiza una cocción uniforme y evita puntos calientes o fríos. Los materiales como el cobre y el aluminio suelen tener una excelente conductividad térmica. Por otro lado, las sartenes de acero inoxidable pueden tener una conductividad térmica menor, pero algunos modelos incluyen capas de aluminio o cobre en el fondo para mejorarla.
Al elegir una sartén, es importante considerar tus necesidades de cocina específicas y tu estilo de vida. Cada material y recubrimiento tiene sus ventajas y consideraciones particulares, por lo que es recomendable investigar y leer reseñas antes de tomar una decisión de compra. Además, recuerda seguir las instrucciones del fabricante para el cuidado y mantenimiento adecuados de tu sartén, lo que ayudará a prolongar su vida útil
Cuando se trata de equipar tu negocio con los mejores equipos para la cocina, los hornos Unox son una opción sobresaliente. Con su reputación de calidad y durabilidad, se han popularizado entre los chefs y propietarios de restaurantes en todo el mundo.
Tecnología avanzada para resultados superiores
Los hornos Unox están equipados con tecnología avanzada que garantiza resultados superiores en cada preparación. Su sistema de control de temperatura preciso y uniforme asegura una cocción perfecta en cada plato.
Además, cuentan con características como la circulación de aire caliente y la distribución uniforme del calor, lo que resulta en alimentos cocidos de manera uniforme y jugosos, ideales para hacer sobresalir tu negocio.
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS
Para realizar cualquier tipo de cocción
Versatilidad para adaptarse a tus necesidades
Ya sea que tu negocio se dedique a la pastelería, la cocina tradicional o la comida rápida, estos hornos tienen una amplia gama de modelos para adaptarse a esas necesidades específicas. Desde hornos de convección hasta hornos mixtos y de microondas, encontrarás el modelo perfecto que se ajuste a tu estilo de cocina y volumen de producción.
CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS
Para asar, freir, hacer a la parrilla, dorar, ahumar y cocinar con vapor
Eficiencia energética para ahorrar costos
Los hornos Unox están diseñados con características que ayudan a reducir el consumo de energía. Su sistema de aislamiento térmico avanzado y la capacidad de cocción rápida te permitirán ahorrar en tus facturas de energía a largo plazo, sin comprometer la calidad de tus preparaciones.
CHEFTOP MIND.MapsTM
Para restaurante de comida rápida, tiendas de conveniencia y cualquier cocina donde el espacio es limitado.
Facilidad de uso e intuitividad
Si quieres concentrarte en la creatividad de tus creaciones, y utilizar un producto de manera fácil, los hornos Unox son la solución. Sus paneles de control ergonómicos, con opciones de programación y preajustes, hacen que sea sencillo ajustar la temperatura, el tiempo y otros parámetros de cocción.
Conecta tu smartphone al horno y duplica la interfaz del panel de control en cualquier dispositivo móvil, para que también puedas operar el panel de control desde el teléfono donde y cuando lo desees. Tu horno, tu smartphone. Siempre a tu alcance. Haz clic acá para más información.
BAKERTOP MIND.MapsTM
Para panadería y confitería
Mantenimiento y limpieza simplificados
En un entorno de cocina profesional, la limpieza y el mantenimiento adecuados son esenciales, y lo sabemos. Con sus paneles extraíbles, interiores esmaltados y sistemas de autolimpieza con el detergente abrillantador concentrado que te ofrece UNOX, garantizas máximos niveles de limpieza y mayor duración del horno. ¡Manteniéndolo en perfectas condiciones de higiene sin dedicar demasiado tiempo y esfuerzo!
En resumen, elegir un horno Unox para tu negocio es una inversión inteligente. Adquiérelo en Economart a precios competitivos vs el resto de marcas de hornos en el mercado.
Con su tecnología avanzada, versatilidad, eficiencia energética, facilidad de uso y mantenimiento simplificado, estos hornos te brindarán resultados superiores y te ayudarán a alcanzar el éxito en la cocina.
No importa cuál sea tu especialidad culinaria, Unox tiene el horno perfecto para tu negocio. Asegúrate de considerar estas características y beneficios al tomar tu decisión, y estarás en el camino hacia una experiencia culinaria excepcional y rentable.
¡Éxitos y ya sabes, estamos siempre para asesorarte!
